学多久才能开个蛋糕店(徐克达)

大中型烤饼店一般需要学习半年以上，理论和实践都需要灵活掌握和改变。蛋糕店的管理知识也需要有一定的了解。但是私人烘焙工作室一般只需要学习三个月。这个短期课程可以根据市场对流行甜品的需求及时调整课程。

1.在专业烘焙学校，学烘焙至少要半年，理论和实践都会有。但是很多同学会觉得理论很多，因为如果每天学做产品超过半年，是不可能做到的。他们学的品种虽然多，但不一定是市场需要的。只要能学会一种同类型的甜品，就很容易学会其他的，就像软软的欧洲面包，会有一种味道，也会有其他类型的味道。

2.短期私立烘焙学校一般培训周期较短，从半个月到三个月不等，时间也不是很长。期间以基础实践为主，理论知识在实际操作中向学员讲解，让学员更好的吸收关于原材料的知识，有助于开发新产品后掌握细节。更重要的是，短期烘焙学校可以根据市场需要的流行甜品及时调整课程，保证学员学到的产品。