豆豉是大豆经过发酵制成的一种食品(赵妍妍)
随着2017高考数学科目的结束,家长和考生想知道的无非是高考数学题的答案。以下Youtu.com小系列为您提供2017年全国高考综合理科试卷两卷的问答,供家长和学生参考。Youtu.com祝愿高考学生取得理想的成绩。
37。[生物学-选修1:生物技术实践](15分)
豆豉是一种由大豆发酵制成的食品。为了研究影响豆豉发酵效果的因素,一组将等量的菌种A、B分别分配到等量的A、B熟大豆桶中混合均匀,然后置于合适的条件下进行发酵,并在32小时内定期取样观察发酵效果。回答以下问题:
(1)本实验自变量为_ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _。
(2)如果发现发酵容器中上层大豆的发酵效果比底层好,说明发酵菌种是_ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _。
(3)实验结束后,发现32小时内发酵效果越来越好,且与发酵时间呈线性关系,无法确定最佳发酵时间;要确定最佳发酵时间,另一件事是_ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _。
(4)从大豆到发酵大豆,大豆中的成分会有一定的变化,其中蛋白质变化为_ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _。
这个问题的答案是
(1)菌种发酵时间
(2)有氧
(3)做曲线求斜率
(4)多肽和氨基酸甘油和脂肪酸
38。[生物学-选修3:现代生物技术](15分)
几丁质是许多真菌细胞壁的重要成分,几丁质酶可以催化几丁质的水解。通过基因工程将几丁质酶基因转移到植物中,可以增强植物抵抗真菌病害的能力。回答以下问题:
(1)在基因工程操作中,为了从植物中提取几丁质酶mRNA,往往选择幼叶而不是老叶作为实验材料,因为_ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _。提取RNA时,应在提取液中加入RNase抑制剂,目的是_ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _。
(2) cDNA可以从mRNA中获得,其原理是_ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _。
(3)如果目的基因要在受体细胞中表达,需要通过质粒载体直接将目的基因导入受体细胞,理由是_ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _(只需回答两点)。
(4)几丁质酶基因与质粒载体连接时,DNA连接酶形成的化学键是_ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _。
(5)如果获得的转基因植物(几丁质酶基因已经整合到植物基因组中)的抗真菌能力没有提高,根据中心法则分析,可能的原因是_ _ _ _ _ _ _ _ _。
这个问题的答案是
(1)基因表达强,相应的mRNA大多抑制RNA的水解
(2)逆转录过程中的碱基互补配对
(3)由于缺乏相应的启动子和终止子,目的基因缺乏复制起点
(4)磷酸二酯键
(5)转录和翻译过程受到影响
以上为全国高考理科综合卷二部分问答,仅供参考。