面点师培训学费多少钱(郑玉文)

糕点培训费用一般在几千到几万不等。由于学习时间不同，学校不同，糕点品种不同，整套学习和单品学习，成本也不同。

糕点师傅学习课程和内容

中国糕点师

中式糕点专业课程是理论课、实践课和学生实习辅导相结合的课程。主要学习中式糕点专业的基础知识和专业知识，掌握原材料及其应用知识、综合知识、成本核算知识，掌握坯料工艺原理、馅料工艺、成型工艺、成熟工艺及热能应用、中式糕点分类等操作技能。

课程内容:手工馒头、葱花、千层面饼、小笼包、冲鸡汤、牛肉面、炒面、扎江面、大同杂汤、东北水饺(荤素)、素饺、煎饺、炸土豆饼、泡泡油饼、南瓜饼、油条、麻花、春卷、农家烧饼、

西方糕点厨师

第一阶段的理论部分:西点简介，西点原材料知识，西点加工技术。

实用部分:面包、混合蛋糕、饼干、泡芙、冷冻甜点等。

第二阶段的理论部分:食品营养与卫生、烘焙知识、工具与机械。

练习部分:十二生肖装饰蛋糕、欧式蛋糕、海绵蛋糕、油脂蛋糕、奇峰蛋糕、巧克力装饰等。

西式糕点基本功练习；

1.第一阶段，蛋糕胚(黑白)、手指蛋糕、黑森林蛋糕、蛋糕装饰、奶油装饰等。；

2.第二阶段是酥面、炸苹果馅盒、饼干、苹果条、拿破仑蛋糕等。；

3.三期巧克力塔、什锦酥面、空鼓、木丝蛋糕、芝士蛋糕、蛋糕装饰(高级)等。；

4.第四阶段是丹麦陷阱、丹麦面条、丹麦蛋糕、牛角面包、蛋挞、彩色面包等。

糕点师傅的工资是多少

中式糕点的工资一般在4000元到1万元左右，当然影响工资的因素有两个:城市消费水平和个人能力。调查显示，在一线城市，中国糕点师傅的月收入一般在7000元以上；中国二线城市的糕点师傅月收入一般在5000元以上；中国三线城市的糕点师傅月收入一般在4000元以上。一般来说，工作经验越丰富，证书水平越高，月收入越高，而工资收入相对平均。 

西式糕点师傅的工资主要由城市消费水平、个人经验和证书水平决定，一般在4000-10000元不等。一般来说，取得西式点心师初级证书的月收入在4000元以上，取得西式点心师中级证书的月收入在5000-6000元左右，取得西式点心师高级职业资格证书的月收入在7000-8000元左右，取得西式点心师技师资格的月收入一般在1万元以上。