西点师就业真实情况(林志强)

据相关机构调查，未来五年西师的社会需求将达到200万，并将继续增加。目前我国西点人才匮乏，从业人员约100万人，优秀西点技术人才较少。所以，优秀的西点教师无疑是未来的“烫手山芋”。

随着西点师数量的增加，分工越来越细化，西点师的工作也越来越多样化，西点师的工作职责和内容也开始产生很大的差异。在中国，西点有很多分支机构，包括面包师、蛋糕师、甜点师、巧克力师、软糖师、管道师等等。

西区的工作内容

1.能够独立熟练地进行西式糕点的基本操作，并根据公司要求开发新产品。

2.掌握零食和馅料的制作工艺，掌握各种零食的生、熟馅料，注意馅料的颜色。

3.按照要求的比例准备食物，控制食物成本，协助厨师制定食物原料的采购计划。

4.严格执行食品卫生法律法规，保证食品卫生质量，搞好地方卫生。工具要求干净整洁，原材料和产品分类存放，生熟分开。