面点师是干什么的(谭昊)

顾名思义，面点师就是运用传统或现代的成型技术和成熟的方法，对糕点的主要配料和辅料进行加工，制作出美味的面食或小吃的人。面食是中国烹饪的一部分，由菜肴组成，相对独立。

糕点厨师行业概述

糕点师傅是一个缺乏人才的职业。据悉，近年来，糕点师傅是澳大利亚技术移民的热门专业之一，糕点师傅也在澳大利亚TAFE技术培训的热门课程中接受培训。中国烘焙糖业协会主席朱念林在接受采访时也表示，中国烘焙行业近年来也在快速发展。但由于中国太大，一级城市和四级城市的差距太大，烘焙行业远未呈现饱和迹象，相关人才需求非常可观。与此同时，随着人口的增长，对包括糕点师傅在内的食品行业的需求也在上升。糕点师傅在相当长的一段时间内将是一个稀缺的职业。

糕点师傅的专业等级和条件

糕点师傅分为五个等级。分别是:初级(国家职业资格5级)、中级(国家职业资格4级)、高级(国家职业资格3级)、技师(国家职业资格2级)、高级技师(国家职业资格1级)。

主

1、经过本专业初级正规培训达到标准学时数，并取得毕业证书。

2、在本职业连续见习工作2年以上。

3.学徒期满。

中间

1、取得本职业初级职业资格证书后，连续从事本职业3年以上，经过本职业中级正式培训达到规定的标准学时，并取得毕业(结业)证书。

2.取得本职业初级职业资格证书后，连续从事本职业工作5年以上。

3、经劳动和社会保障行政部门审核认定，获得以中级技能为培养目标的中等职业学校以上职业文凭。

高级

1.取得本职业中级职业资格证书后，连续从事本职业4年以上，并通过本职业高级正规培训达到规定的标准学时数，取得毕业(结业)证书。

2.取得本职业中级职业资格证书后，连续从事本职业工作7年以上。

3.取得劳动和社会保障行政部门批准的高级技工学校或者高等职业学校的职业毕业证书，以高级技能为培养目标。

4.取得本职业中级职业资格证书的专科毕业生连续从事本职业工作2年以上。

技术员

1.取得本职业高级职业资格证书后，连续从事本职业5年以上，经专业技术人员培训达到规定的标准学时，取得毕业(结业)证书。

2.取得本职业高级职业资格证书后，连续从事本职业工作8年以上。

3、本专业高级技工学校毕业生取得本职业高级职业资格证书后从事本职业工作满2年以上。

高级技师

1、取得本专业技师职业资格证书后，连续从事本专业工作3年以上，经本专业高级技师正式培训达到规定学时数，并取得毕业证书。

2.取得本专业技师职业资格证书后，连续从事本专业工作5年以上。