在哪里学烘培好(赵剑)

如果以后想学烘焙，找烘焙工作，甚至走烘焙创业路线，如果没有经验，是去烘焙店读学徒好，还是去烘焙专业培训行业学专门的系统培训好？

烘焙在哪里学

去烘焙店上班，一开始不会直接被要求做一些关于烘焙的事情。毕竟以后做什么都会有一些防备。所以，你的前期工作一定是揉面、打奶油、打扫卫生等杂事。不等待三四个月的杂务，是不可能直接给你配方的。

不过烘焙学徒的水还是很深的。如果你还认为自己做了几个月没有进步，或者你还是不允许自己操作烘焙产品，让你继续做零工，那么建议你跳槽。毕竟长期打零工会浪费时间。

当然，你去当学徒，千万不要有学完就走的心态。烘焙看似简单，实则不简单。即使你有单干的想法，也不能泄露这个想法，因为一旦泄露出去，不仅是对自己的懈怠，还会让别人觉得你在偷老师。

培训学校，顾名思义，就是告诉你烘焙是基础，成品是补充的一种培训。培训学校教的课程都是很一般的方法。毕竟一种方法可以教会无数的学生，所以和市面上的相比难免有一些差异。

其实无论是学徒还是培训，都需要有一颗热爱烘焙的心，真的想把烘焙行业当成自己的事业。两者缺一不可。可以先去学校学一些一般的烘焙学，然后找个烘焙店好好工作，好好学习三五年，好好磨练。你要知道磨练就是经验，这些将是你未来的财富。

烘焙行业前景如何

近年来，面包等烘焙食品逐渐成为早餐的主食之一，并不断渗透到三四线城市和农村市场。

行业的快速发展带来了巨大的人才需求缺口。企业很难招聘到基础好的专业人士。

因此，专业西点学校毕业的学生成了各大企业抢购的人才，优秀烘焙西点教师的工资也涨了。