品茶师和茶艺师的工作内容有明显的区别。茶艺师是茶叶行业中具有茶叶专业知识和茶叶表演、服务、管理技能等综合素质的专职技术人员。评茶师是通过感官评价茶叶品质(色、香、味、形)的人。经国家认证，以品茶为职业的，称为品茶师。
茶艺追求美，使茶的冲泡过程和效果更有技巧和美感，从而尽可能避免和淡化茶的缺点，力求发扬茶的优点，力求体现饮用的美感。
品茶人员的目的是鉴别茶叶的质量，这是一门格式化的、严谨的科学。