开设酿酒技术专业大学有哪些 主要学什么(赵剑)

很多同学想知道哪些大学开设酿酒技术专业。以下是边肖整理的相关内容，希望对大家有所帮助！

建立一所专门研究酿造技术的大学

序号院校名称1郑州轻工业大学2湖北轻工职业技术学院3浙江工业职业技术学院4泸州职业技术学院5贵州轻工职业技术学院6黑龙江民族职业学院7宁夏葡萄酒与防沙治沙职业技术学院8广东酒店管理职业技术学院9河南牧业经济学院10四川工商职业技术学院11宜宾职业技术学院12巴音郭楞职业技术学院13乌海职业技术学院14甘肃畜牧工程职业技术学院15青海高等职业技术学院16吐鲁番职业技术学院

酿造技术专业课程设置

普通生物学、普通微生物学、分析化学、有机化学、植物生理学、生物化学、分子生物学、葡萄酒微生物学、葡萄酒化学、葡萄酒分析与质量控制、酶学、发酵学、酿酒葡萄学、葡萄酒酿造、葡萄酒感官评价原理与技术、葡萄酒工程、食品营养与卫生、实用企业管理、市场营销等。

酿造技术专业简介

酿造技术专业是以化学、生物、工程为基础，研究现代优质葡萄酒酿造工艺的科学理论和应用技术，艺术鉴赏和营销理念的一门科学、工业和农业的综合学科。它是生物工程、食品科学与工程、园艺、感官评价艺术的重要组成部分和综合体现，其基本任务是以优质酿酒葡萄为原料，运用现代食品生物工程的先进理论和高科技，酿造出一系列具有特定文化内涵和典型感官品质的优质酒类产品。并通过先进的营销理念和高雅的鉴赏艺术的有机结合，促进葡萄酒的健康消费。除了传统的葡萄和葡萄酒生产，该专业还延伸到艺术欣赏、管理和营销、文化推广、食品营养、医药保健、质量控制、工程设计等多个领域。，并在生物工程、食品科学与营养、文化艺术等方面发挥着越来越重要的作用。