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知识点

食品工程考研科目是什么(赵剑)

食品科学与工程考研科目因学校而异,需要查询报考学校的招生简章规定。以南京师范大学为例,考研科目有思想政治理论、英语一、数学二、食品微生物学。

食品科学与工程专业研究生定位

食物科学

本专业培养具有化学、生物、食品工程和食品技术知识的高层次科技人才,可从事食品生产技术管理、质量控制、产品开发、科学研究、工程设计等工作。

食品工程

这个专业是专业硕士。专业硕士和学位处于同一水平,培养方向不同。专业硕士主要针对经济、社会、工业部门的专业需求,培养各行各业特定职业的专业人才。其目的是着眼于知识和技术的应用能力。

粮油植物蛋白工程

专业介绍

粮油植物蛋白工程是食品科学与工程的两大学科之一。主要研究粮、油、植物蛋白等大宗农产品的理化性质、食用品质、加工品质和现代加工技术,重点研究粮油资源的深度开发和高效利用。该学科与“食品科学”、“农产品加工与贮藏工程”、“生物工程”等学科密切相关,相互渗透。

食品工程硕士培养目标

培养和适应社会主义建设,具有扎实的食品科学与工程基础理论和广泛的专业知识,全面了解国内外食品工程技术的现状和发展趋势;有创新精神,能用先进技术和方法解决食品工程领域问题,能独立承担食品工程领域技术创新、科技开发和管理,全面发展的先进工程技术人员。