餐厅主管工作流程(岳春阳)

餐厅主管在业务上的工作流程是:为客人提供餐饮信息，做必要的礼品活动；确保所有员工提供高效率和勤奋的优质服务；关注餐厅的任何发展(服务和顾客满意度)；与厨房保持密切联系，保证菜品的质量和速度。

餐厅主管开业前的工作流程:

确保餐厅空内温度适中；

检查餐厅的灯光和灯泡； 

检查餐厅的所有装饰是否对齐； 

检查客人厕所； 

与厨房确认预订，了解库存情况；

确定服务出席人数； 

检查菜单是否完整干净； 

检查各备考台各类申请事项是否齐全； 

餐馆的健康和安全检查； 

检查服务人员的服装和外表； 

宣布预定情况； 

审查工作疏忽和客人投诉，并提出改进和预防措施； 

分配每个服务员的责任区域和注意事项；

公布当天的特色菜和饮料，有助于服务员销售。