2020年西点师就业真实情况(岳春阳)

西科是指学习西餐烘焙技术，然后通过技能和设计产品获得报酬的一群人。2020年西科真实就业情况如何？下面就和边肖说一下，看看相关资料，希望能给大家带来帮助。

西部实际就业情况

据显示，到2020年，西点食品工业将达到2000亿元的工业规模。烘焙行业从业人数远低于市场需求，也就是说还有很多岗位等着高素质的西科来填补。现在网上数据显示，西点行业有技师职称的西点师年薪可以达到15万以上，普通技师年薪8万左右。

可以说现在西点的发展前景很好，发展空也比较大。就业和创业都很好。据大统计，目前西点师约100万人。未来几年需求会达到200万左右，就业压力不大，但是会有工资差距，这和技术和当地经济发展有关。发展到哪里的问题就看你自己了。

作为一个学徒，一个学徒通常要学够两到三年才能算一个成功的学徒。而且蛋糕店的师傅也不是全职师傅，指导学生的时间也不多。另外，蛋糕店的师傅和徒弟之间还有一个竞赛联系，就是“教徒弟饿死”！如果去专业技能培训校园学习，可以系统快速的掌握各种西点技能，当然前期需要一定的资金投入。

西师主要工作内容

1.组织产品研发，研发具有特殊风味的西式糕点，保证产品质量，自主生产各种面包、糕点、糕点；

2.掌握各种面包、糕点、西点品种的制作；能够根据不同的零食规格和标准，按照规定的操作程序和质量要求完成生产，并保证及时生产；

3.负责烘焙原料的采购，维护采购渠道，降低生产成本；

4.负责产品研发和生产成本核算；

5.制定生产计划，严格控制产品加工环节，确保食品安全卫生；每天对所有食用器具进行清洁消毒，做好清洁工作，及时清除污物死角，保持手术室环境整洁，规范物品存放；

6.根据厨师设定的食谱，精心加工制作西点；

7.根据厨师的要求和安排管理厨房工具和原材料；    

8.认真学习业务，不断提高西点生产的技术水平； 

9、严格执行国家颁布的卫生法，保证厨房食品卫生，厨具整洁，确保客人的食品安全；

10、端正服务态度，牢固树立健康安全意识，努力学习糕点制作技术。