开设营养配餐专业大学有哪些 就业前景怎么样(陈岩)

营养与餐饮专业有长沙商务与旅游职业技术学院、平顶山工业职业技术学院、秦皇岛职业技术学院、河北旅游职业学院
、广西经贸职业技术学院、南京旅游职业学院、漯河食品职业学院、长垣烹饪职业技术学院等8所高校。

营养餐饮专业就业前景如何

营养配餐员是一种新的专业技术工种，服务于广大食客。目前国内从事这个职业的人几乎都是处于一种空白的状态。

因此，随着消费者消费意识的成熟，这个行业的市场需求会迅速增加。现有星级酒店和餐饮行业厨师800多万人。如果30个厨师组成一个餐饮网点，需要26万以上的营养配餐人员；全国企事业单位、社会团体、大中小学校、厂矿有食堂20多万个；现有的快餐公司和营养食品公司也有1万多人的需求。

营养餐饮专业主干课程及就业方向

主菜

中外烹饪概论、烹饪原料、烹饪技术、食品卫生与安全、烹饪营养学、烹饪化学、营养与餐饮基础、饮食疗法、食品质量管理、食品理化检测技术

就业方向

主要针对大中型餐饮企业、星级酒店等单位的餐饮部和厨房，以及各类企事业单位的餐饮服务部门，【/h/】考勤后，从事餐饮企业和食品加工企业开发营养标签和零菜单，为客户设计宴会营养菜单，为特殊人群开发营养菜单。