碳水化合物是什么 健身后怎么补充(程爽)

很多人想知道碳水化合物到底是什么意思，应该如何补充碳水化合物？下面小系列介绍一下！

碳水化合物到底是什么意思

碳水化合物是自然界中最丰富的有机物，也是人类最经济、最主要的能源。碳水化合物也被称为糖类。因为大多数糖类是由碳、氢、氧组成的，它们的结构式是Cn(H2O)，与水分子比例相同，所以被称为碳水化合物。

一、碳水化合物分类

化学上，根据聚合度，碳水化合物可分为四类:单糖、二糖、低聚糖和多糖。但生理上，根据碳水化合物是否能被人体消化吸收，碳水化合物可分为可消化吸收和不可消化吸收。

(a)可消化和吸收的碳水化合物

可消化碳水化合物是指在人体肠道内可以分解成小分子成分，通过肠粘膜细胞进入血液的碳水化合物。包括:(1)葡萄糖、果糖、半乳糖等所有单糖；(2)蔗糖、乳糖、麦芽糖等所有二糖；(3)多糖中的淀粉、糖原和糊精。

(2)不能消化吸收的碳水化合物

不易消化的碳水化合物是指人体肠道中不含其水解酶，不能被消化成小分子物质，因而不能被吸收的碳水化合物。包括:(1)棉子糖、水苏糖等低聚糖；(2)纤维素、半纤维素、果胶、木质素等多糖。，其中木质素不能被食草动物消化吸收。

碳水化合物的功能是什么

碳水化合物在人体中的作用:(1)储存和提供能量；(2)构成机体组织和神经系统的重要物质；(3)节约蛋白质；(4)抗生酮作用；(5)保肝解毒。

食物碳水化合物的作用:(1)主要能量营养素；(2)改变食物的颜色、风味、味道和形状；(3)提供膳食纤维、果胶、抗性淀粉、功能性低聚糖和其他抗消化碳水化合物。

运动前后如何补充碳水化合物

可以遵循一个很简单的碳水化合物饮食的概念，就是离健身训练时间越近，吃碳水化合物越快，离健身训练时间越远，吃碳水化合物越慢。

训练前2-3小时

慢慢吃吸收的碳水化合物，比如全麦面包和燕麦。

训练前15-30分钟

如果你感到疲劳或身体状况不佳，你可以吃快速吸收的碳水化合物，如一个小土豆。

在健身锻炼的过程中，

如果健身时间短，没必要补充。如果健身时间达到一小时以上，建议补充快速吸收的碳水化合物，如香蕉、运动饮料等。也可以吃香蕉。