元宵和汤圆有什么区别(刘美娟)

传统元宵节快到了，吃元宵必不可少。很多朋友都很不解。元宵和汤圆一样吗？元宵和汤圆有什么区别？以下有图。com边肖会带你去了解！

元宵和汤圆有什么区别

中国有句话叫“元宵在北，汤圆在南”。元宵和汤圆有什么区别？

1.元宵的制作工艺与汤圆不同。元宵是“摇”，汤圆是“裹”。

2.他们的长相不一样。元宵节结束后，表面会有“毛茸茸的头”，也就是表面会有浮粉。锅里煮的时候，面粉会融入到水里，汤汁会呈乳白色。元宵煮熟后迅速膨胀，大小比汤圆还大。饺子皮是用干糯米粉和面，然后用馅料包起来，有更好的凝聚力，表面更光滑，清汤。

3.从口感上看，元宵更有咬味，有突出的糯米面味；汤圆嫩软糯，糯味不明显。

点击查看:元宵节古诗全集

元宵和汤圆是同一个品种吗？从三个方面来区分！

1.从制作工艺上区分元宵和汤圆

米胶球

主要是以馅为主。首先，准备好馅料，切成小块。然后把馅料放入盛有糯米面的大篮子里，来回摇动(现在用机器)，直到馅料外面滚上一层厚厚的糯米皮。

汤圆

包饺子的过程就像包饺子一样。要调和好糯米粉，彻底清醒；然后做馅料，馅料里的水分比元宵馅料多，可以像饺子馅一样散开，也可以揉成小球；最后把面条拉在一起，揉成块，把馅料裹在里面，揉成团。

2.元宵和汤圆的烹饪时间不同

米胶球

元宵节做饭时间长，10分钟多一点！

汤圆

煮饺子时间短，3~5分钟就好了，会飘！

3.元宵和汤圆在馅料上的区别

米胶球

最早以什锦馅和枣泥为主。什锦馅其实是白糖、玫瑰、芝麻、红豆沙、肉桂、核桃仁、坚果的混合物，感觉就像月饼里的五仁馅。

汤圆

黑芝麻、红豆沙、核桃仁、坚果、枣泥为主。

现在人们的口味越来越挑剔。为了满足市场需求，元宵和汤圆儿也打破传统，进军水果口味。近两年出现了咖啡、抹茶等西式口味，有点让人摸不着头脑。

4.元宵和汤圆的储存和保存方法是不同的

饺子大部分需要冷冻，产品温度低于-18摄氏度，需要冷冻保存。保质期一般在三个月以上，解冻后的饺子口感变化不大。

元宵外层的干糯米粉容易吸水，冷藏后口感会发生变化。所以现在元宵大多是做出来卖的，保质期三两天。