学西点好还是学烘焙好些(岳春阳)

其实西点和烘焙是一家人。大部分女生对西点了解的比较多，但如果你想开店，两者都要学。其实西点也有不少，也和烘焙有关，分不开。比如西点胚的制作就是通过烘焙来完成的。

去西点学烘焙好还是上学好

目前如果选择自学西点制作，想学好技术真的很难找到好工作。但是在西点培训班学习西点生产只需要不到2个月，让你少走很多弯路。目前“时间就是金钱”的情况下，显然还是去西点军校培训比较好。

西点制作自学有一个很大的问题，就是继续我们平时的学习方式，理论比较一般，实践比较少。这样，学西点制作不一定能在社会上找到理想的工作。因为西点生产是一项实践性很强的技术，你必须有一定的实践经验，企业才能看你。现在西点培训班普遍以实践教学为主。

其实如果你纯粹是娱乐性的，不求质量，那么自学也是可以的，但是要敢于面对一次次的失败。如果想专攻西点，建议选择正规学校学习。

西点烘焙学校如何选择

办学资质:很多机构没有办学资质，教学质量难以保证。所以在选择学校的时候，一定要注意学校有没有办学资质。

教学内容:正规专业西点学校有完善的教学体系，会紧跟市场趋势更新课程内容，教学内容丰富全面。

教学设备:众所周知，制作西点需要很多仪器。正规专业学校和教学设备与市场同步，让学生毕业后对设备不会陌生。

师资力量:从硬件和软件上满足标准是不够的，要特别重视师资力量。所谓名师出高徒，好老师在技能上可以教好徒弟。

就业保障:部分学校与各大酒店、著名西点西餐厅签订了就业协议，保证学生在学习技术后能够顺利毕业。此外，一些学校为想创业的学生提供创业支持，为学生提供从选址到技术指导的一站式服务。所以在选择西点学校的时候，可以尝试选择这样的学校。

学习西式糕点烘焙的注意事项

无论新手还是老手，都需要慢慢看完整个菜谱。制作的方式，食材，工具，步骤都不能错过。美味的烘焙食品要求所有步骤都要精确，所以在开始之前熟悉配方是非常重要的。可以看两遍甚至三遍，确保一切都清楚。

先仔细看菜谱，然后收集菜谱中提到的所有食材和工具。然后再检查一下，看是否一切准备就绪。如果生产中途发现重要的配料或者工具缺失，肯定会影响结果。

配方通常要求黄油和鸡蛋在室温下。所以，我们应该把这些成分放在一起几个小时，让它们融化到室温。但是如果真的提前忘记做这一步呢？别慌，我们可以把黄油磨碎，它很快就会回到室温。

如果食谱要求蛋糕烤盘或饼干烤盘要内衬纸，那就必须一步一步来。纸衬烤盘可以防止饼干或蛋糕燃烧、粘连或开裂，烤盘的清洁也简单得多。