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中西面点专业主要学什么(薛诗瑜)

中西糕点专业主要学习糕点原料学、糕点工艺学、糕点工艺学、中式糕点制作、西式糕点制作、淮扬店制作、糕点创新设计、烹饪基本技能训练、山西面食制作、烹饪原料认知与识别、中西烹饪概论、食品营养与餐饮、中式糕点技术与制作、面团造型与盘饰、西点烘焙技术与制作等。

中西糕点工艺专业毕业后,主要从事中西糕点制作、艺术面包师、糕点师傅、菜单设计、中西糕点开发、蛋糕设计等工作。大中型餐饮企业、星级酒店餐饮部门、各类企事业单位厨房和后勤餐饮服务。

本专业能满足酒店行业、餐饮行业西点科技、营养等厨房一线岗位的需求,具备专业职业发展能力。同时,毕业生可以自己创业,经营餐馆、茶馆、咖啡店、面包店等小生意。