餐厅领班岗位职责及工作流程(郭芷豪)
餐厅领班需做主管的助理，带领全班人员按质按量完成上级布置的任务；饭前检查餐厅的餐桌布置、清洁、设备供应和设施；协调和沟通餐厅、送餐部和厨房等的工作。
餐厅领班的职责
做主管的助手，带领全班人员按质按量完成上级布置的任务。
1.饭前检查餐桌、清洁度、餐具和设备的供应以及餐厅的设施。
2.用餐时监督服务员工作，发挥主导作用，做好现场培训。
3.协调和沟通餐厅、送餐部和厨房的工作。
4.关注特殊客人和重要客人，介绍菜单内容，推荐特色菜，回答客人问题。
5.注意观察客人用餐情况，及时处理特殊情况，提高客人满意度:及时处理客人投诉，妥善解决。
6.负责补充餐厅的用具。
7.执行日常卫生工作计划，保持餐厅整洁和服务员的个人卫生。
8.每天结束营业后，负责餐厅的全面检查，填写营业报告。
餐厅领班的工作流程
岗前准备:岗前准备是工作站开放的准备阶段。班前准备应遵循一定的程序，以便通过适当的管理在正确的时间和地点实现正确的班前准备。
课堂跟进:课堂跟进是保证服务质量的需要。在市场开放过程中，服务领班应承担监督和指导的管理职能，做好服务管理、商品管理、突发事件和清洁管理。
工后总结:工后总结是大米市场的收尾工作。和班前准备一样，班后总结也要遵循一定的程序，并结合工作站的情况来实施。