2019高考学生营养食谱(王秋阳)

父母在高考中也有一个很重要的任务，就是为高考考生准备营养食谱，保证考生在高考复习和考试期间身体状况良好，这也是高考成功的关键。

有什么营养健康的高考食谱

高考要保证蛋白质和脂肪的充足供应。如果蛋白质摄入不足，大脑蛋白质质量会降低，导致记忆丧失。因此，学生应该摄入足够的蛋白质和必需氨基酸。

学生早餐可以吃一些牛奶、鸡蛋、豆浆和豆腐，午餐和晚餐可以吃一些蒸活鱼、酱牛肉、香菇炖鸡和脆皮豆腐。早餐最好保证一个鸡蛋，可以吃煮鸡蛋，蒸蛋羹等等。

在准备期间，家长不要盲目让孩子吃各种保健品和大鱼大肉。如果突然改变孩子正常的饮食习惯，会引起肠胃不适，甚至腹泻便秘。

专家给学生提供了“一天八个一”的食谱，即1 ~ 2杯牛奶、一个鸡蛋、100克瘦肉、一次食用鱼、100克豆制品、1公斤蔬菜、1升淡茶、1公斤主食。

另外，饱腹和素食不利于学生的智力发展。专家指出，如果高考一天饱餐一顿，血液会在胃肠道堆积太久，造成脑缺血缺氧，阻碍脑细胞发育，导致大脑迟钝，记忆力下降，缺乏敏捷性。经常吃素会导致脂肪摄入过少。脂肪是大脑的重要组成部分，和蛋白质一样重要。

专家建议，如果家长有时间，可以经常给学生煮粥。喝粥既能保证营养，又能通过喝不同种类的粥达到不同的效果。比如枣粥补血健脾胃；酸枣粥具有安神定志的功效；

核桃粥可以健脑；绿豆粥清热解毒，止渴清热；莲子粥具有清热降火、益智的功效；扁豆粥可以降温、除湿、解毒；莲花粥有清火、让人开心的功效。另外，我们平时吃的米粥、小米粥也有保护胃粘膜、补气补血的作用。

高考考生饮食建议

首先，要注意营养均衡，合理搭配肉类和蔬菜。很多父母担心孩子营养不良，就给孩子做大鱼大肉。相反，他们不会得到预期的结果。正确的饮食应该与肉类和蔬菜相匹配，主食、副食、水果和蔬菜要科学搭配，合理搭配。

第二，区别对待饭菜。午餐，你可以吃更多的肉和蛋白质。晚饭清淡时，吃一些养胃的食物来帮助消化。早餐主要以含碳水化合物较多的主食为主，如杂粮粥等。

第三，多选择健脑、易消化的食物。比如瘦肉、鸡蛋、乳制品、鱼和新鲜蔬菜水果。尽量不要吃含糖量高的食物。

第四，应该有更多种类的食物和不同的烹饪方法，这可以帮助孩子增加食欲。但是父母要注意少放辣的调料。

高考菜谱推荐

核桃芝麻豆浆

早餐:一碗核桃芝麻豆浆(健脑益智)，煮鸡蛋50g(一个)，西红柿100g。

午餐:米饭或意大利面100克，炸虾或鱼250克，炒蘑菇和青菜200克，一份鸡汤

餐:巧克力100g。

晚餐:糯米粥250克，花卷100克，笋炒鸡胸肉250克，烤黄瓜200克。

晚餐:红枣绿豆豆浆(女生)——清火安神；(男生)-清火益智。

谷物豆浆富含蛋白质，可以改善大脑的营养功能，增强记忆力，帮助稳定情绪。

配料:核桃仁30克，黑芝麻30克，大豆、蜂蜜适量。

练习:

1.将大豆浸泡，放入豆浆机的料斗中，制成鲜豆浆。

2.将核桃仁和黑芝麻放入炒菜机中，磨成粉末。

3.将磨好的核桃仁和黑芝麻粉放入鲜豆浆中，加入适量蜂蜜。

核桃无论是用来配药还是单独生吃，都有很好的养血补肾益精、止咳平喘、润燥通便等功效。是很好的食疗产品。核桃、芝麻、大豆制成的五谷豆浆，可以帮助考生稳定情绪，集中精力，提高智力和大脑。