食品检验员的岗位职责和任职要求(齐越)

食品检验人员是指主要从事食品、乳制品、热带作物、饮料、食品添加剂和食品包装材料的成品、半成品和原辅材料检验的人员。介绍了食品检验人员的以下工作职责和工作要求。

食品检查员的职责

(1)指导和监督餐具消毒人员对餐具进行消毒。

(2)对一日三餐的消毒餐具进行抽样检测，并做好记录。如果发现问题，要立即处理，并向领导汇报。

(3)保持检查室清洁，爱护检查设备和设施。

(4)食品检验人员要热爱本职工作，忠于职守，对工作认真负责，严格控制质量。

(5)每天对各食堂和业务团队采购的原材料进行检查和监督，从源头上消除食品安全隐患。

(6)一日三餐保留各食堂待售食品样品】业务团队。记录每顿饭的每个样品食物，包括食物样品来源、食物名称、样品保留时间、目测样品特征等。，用于检查。

对食品检查员的要求

(1)熟悉相关法律、法规、规章和规范性文件

检验人员必须掌握相关法律、法规和规范性文件。《食品安全法》规定，食品检验人员应当按照有关法律法规、食品安全标准和检验规范对食品进行检验。与食品检验相关的法律法规包括《食品安全法》、《食品安全法实施条例》、《国务院关于加强食品及其他产品安全监督管理的特别规定》、《生产许可证管理条例实施办法》、《食品检验工作规范》。

(2)掌握检验知识和技能

检验员应具备与食品检验相适应的检验能力和水平，掌握相关食品安全标准、检验方法原则、检验操作技能、标准操作规程、质量控制要求、实验室安全和防护知识、测量和数据处理等。此外，还应具备以下一项或多项检验能力:能够对食品中一种或多种食品相关产品进行国家食品安全标准中规定的检验项目的检验，包括物理、化学和数据处理。可对食品中污染物、农药残留、兽药残留等食品安全通用标准或相关法规要求的检验项目进行检验；能够识别食品安全事故的致病因素；可用于食品安全风险评估和行政许可的食品安全毒理学评价。