北京中小学校一周食谱不能重复是什么情况 具体内容是什么(徐克达)

北京市卫健委近日发布了最新版《北京市中小学校健康食堂标准》，要求学校食堂食谱一周内不得重复，并向师生家长公示学生膳食制作流程和原材料采购等信息。

北京市中小学健康食堂标准更新的具体内容

新标准规定，学校每周要在显著位置公布学生膳食的食谱和推荐膳食津贴；要加强食品安全和营养健康的宣传教育，培养学生健康的饮食习惯，加强营养不良、超重和肥胖的监测、评估和干预。学校食堂应当配备身高体重测量工具，并展示能够反映中国学龄儿童青少年超重肥胖筛查体重指数分类标准和营养不良标准的宣传资料。

同时，学校食堂应根据“阳光餐饮”项目建设要求，以透明厨房、视频厨房或网络厨房的形式展示学生用餐制作流程；学校还应利用公共信息平台等手段，及时向师生家长宣传主要原材料采购和供应单位。

新标准对学校食堂的营养、餐饮和烹饪提出了明确的要求。比如食物的选择搭配要结合学生生长发育的特点和不同年龄段学生的营养健康需求，科学制定喂养食谱，以一天为单位，一周食谱不要重复，做到搭配合理，营养均衡。

学校食堂提供的菜肴和主食应品种丰富，饭菜应满足粗精、荤素的要求，采用合理的烹饪方法。适当满足瘦弱和肥胖学生的差异喂养。学校食堂，只提供午餐，可以在一个3: 2: 1的健康盘中，按照谷类、水果蔬菜与家禽、鱼类、鸡蛋、豆制品的比例配餐。对于肥胖学生，新鲜水果和蔬菜的摄入量应适当增加。同时，鼓励学校食堂开发生产低脂、低盐、低糖餐。

该标准还强调，寄宿学校的商品部门应严格控制和管理高脂肪、高盐、高糖的食品，如汉堡包、方便面等，不得销售碳酸饮料等对健康有害的含糖饮料。

北京更新中小学食堂标准吸引网友讨论

“都是别人的学校。食谱不重复，不支持，但不要让他们喝碳酸饮料！”

“重复真的很重要。大学食堂三年不变。真的很吐槽！”

“我觉得固定食谱不错。像我这样的懒人，每天只愿意吃最熟悉的，懒得去尝试哪些好吃，哪些不好吃。”

“只要干净卫生，重复一遍！”