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知识点

食品安全员的岗位职责有哪些(齐越)

食品安全管理员是指经符合要求的培训考试机构统一培训考试合格,在食品生产经营单位从事食品安全管理工作的人员。当所在单位发生疑似食物中毒或食物污染事故时,协助单位及时向卫生和市场监督管理部门报告,采取措施防止事态扩大,并配合监督部门调查处理。

食品安全官员的职责

(1)配合市场监督管理部门对本单位的食品安全进行监督检查,并如实提供相关信息。

(2)检查并记录食品生产经营过程中的食品安全状况,及时制止检查中发现的不符合行为,并提出处理建议。

(3)对本单位员工进行健康管理,进行健康检查,督促患有有碍食品安全的疾病和症状者调离相关岗位。

(4)定期协助组织员工开展食品安全法律法规和食品安全知识培训。

(5)制定本单位的食品安全管理制度和岗位责任制,并监督检查执行情况。

(6)协助单位定期向市场监督管理部门提交本单位的食品安全综合自查报告,食品安全综合自查报告的样式由市场监督管理部门另行制定。

(七)其他与保障食品安全相关的管理工作。

食品安全官员的分类

根据行业不同,食品安全管理员培训考核类别分为三类:A类(食品生产)、B类(食品流通)、C类(餐饮服务)。其中,丙类(餐饮服务)分为C1类(初级餐饮服务)和C2类(高级餐饮服务)。食品安全管理人员从事的行业必须与其培训和评估类别相对应,不得跨行业聘用。通过C2级(高级餐饮服务)考试的食品安全管理员可以担任需要C1级(初级餐饮服务)的食品安全管理员。