搭配饮食有营养 高考食谱很重要(王秋阳)

高三学生熬夜学习，废寝忘食，其实是为了学习更多的知识。这时，孩子不仅身心疲惫，而且大脑的损失也在增加。父母肯定会给孩子买一些保健品，提供营养保障，但别忘了食疗。以下小系列为大家推荐一些食谱。

健脑配方

1。天马鱼头汤

有头痛困扰的高考学生家长，不妨给孩子炖一壶天麻鱼头汤，弥补心灵的超负荷，因为天麻有祛头痛、益气养肝的功效。鱼头汤有健脑健脑的功效。

实践:

1.用清水洗净两个大鱼头和100克天麻。

2.鱼头密封炸好放在一边；将8碗左右清水倒入砂锅，先放鱼头，再放天麻。

3.离水焖至水开，改用中火慢火焖两至三小时，再加入适量盐。

2。虾酱粉丝炒菠菜

菠菜富含维生素A、C、B1和B2，是脑细胞代谢的“最佳供应商”之一。此外，它还含有大量的叶绿素，也有健脑益智的作用。鸡蛋自古以来就是著名的健脑食品，里面的蛋黄富含卵磷脂，对促进记忆有很大帮助。

实践:

1.将水发粉丝切成6厘米长的段，控制净水分

2.菠菜红根洗净，根部做十字切口，用油和水浸泡。虾酱中加入鸡蛋和胡椒，混合均匀，在油中煸制并造粒。

3.将基础油加入锅中，加热。加入葱花和生姜煮出香味，即加入菠菜翻炒，加入粉丝和虾酱翻炒，加入150克肉汤煮，加入鸡精，倒出锅内香油。

3。胡桃汤

核桃有健脑益智的作用。高考期间，可以做核桃汤考试。

【/s2/】练习:【/s2/】将核桃仁用温水浸泡5分钟，去皮，用小石磨磨成汁(或用小石臼捣碎)，用纱布过滤，使核桃仁汁流入锅中，加入白糖和清水500克，煮沸至沸腾。这汤忽冷忽热。如果加点杏仁汁一起煮，味道会更浓。

4。南瓜小米粥

小米100克，大黄米100克，南瓜500克，白糖适量。南瓜去皮，洗净切丁，两种米洗净，一起放入锅中，文火煮20分钟，制成粥。这粥滑滑可口，有助于睡眠。适合做晚餐。

5。山药粥

粳米150克，山药200克，枸杞50克，白糖适量。粳米洗净，山药去皮，切成小块，文火煮30分钟，制成粥。这种粥松软爽口，能消除疲劳，补血明目。想了解更多，请点击《高考学生营养食谱》。考前如何科学搭配饮食

高考学生考前饮食注意事项

1。少吃甜食

另外，高血糖反应的食物不利于大脑思考。研究早就知道高碳水化合物食物可以提高血液中血清素的水平，并且可以促进睡眠。有研究发现，即使吃了很多米饭，高血糖反应的大米品种也会明显比低血糖反应的品种更早感到困倦。因此，孩子们在考试期间应该尽量少吃甜食、甜饮料和含有香料和色素的加工食品。

2。午餐和晚餐不要吃得太多

研究表明，在食物含量相同的情况下，吃得多的人会感到更困。因此，范志红建议孩子们在考试期间吃70%或80%的午餐和晚餐，以避免影响他们饭后的学习。两餐之间应加入少量食物，并使用水果和酸奶。

3。考前吃核桃鱼油没什么帮助

因为学习是“脑残”，很多家长都会给孩子补脑。除了买保健品，他们还会经常给孩子吃核桃、鱼油等“健脑”食品。范志红教授说，考试前吃鱼油补充DHA没有实际意义，因为虽然脑细胞的发育需要ω-3脂肪酸，但脑细胞在儿童时期就已经发育了，细胞不会终身增殖。

4。学生高考期间不宜吃大鱼大肉

有的家长在考试的时候想着给孩子补充营养，所以经常吃大鱼大肉，这叫补充足够的蛋白质。范志红说，蛋白质中的氨基酸确实是必需的，许多神经递质需要由它们合成，但人们每天需要几十克蛋白质，过多的供应没有额外的好处。

对于运动量不大的女生，两两肉/鱼，一个鸡蛋，一杯牛奶，300克食物就够了。

相反，鱼食太多，对于精神压力大、脑力负荷重的人来说，肯定不是好事。因为蛋白质类食物需要更多的胃酸和蛋白酶，氨基酸被吸收后的后处理也是最复杂的，吃高蛋白食物会给胃和肝脏带来更大的压力，会给消化系统带来沉重的负担。

5。不建议用茶和咖啡来提神

另外，高考期间气候往往比较热，考生要注意喝水。在饮用水方面，学生不喝水而喝水是很常见的。专家提醒，茶和咖啡都有一定的提神效果，但如果长期依赖，很可能越喝越烈，提神效果越好，而且往往在提神后更容易犯困；各种功能性饮料，比如茶、运动饮料、诱人的果汁，都不是最好的饮料。

最好的日常饮品是白开水。“神清气爽”最好通过调整和改善生活规则和生活习惯来实现。

高考是一个学生一生中最重要的阶段和转折点。孩子不能粗心，但也不能太紧张。父母不仅要给孩子的饮食补充营养，还要观察孩子内心的变化，帮助孩子补脑抗疲劳，轻松迎接高考。