2019高校食堂冰镇麻辣烫是怎么回事 如何健康吃麻辣烫(丁雪竹)

2019年高校食堂到底怎么回事，如何健康的吃麻辣烫？边肖整理了相关资料，希望对大家有所帮助！

大学食堂冰镇麻辣烫是什么情况

9月12日，网友“DACC_西方政治圈博士”在微博上爆料，称西南政法大学食堂出现了一道名为“冰鲜麻辣烫”的新菜。这道菜是怎么做的？工作人员将挑选好的菜倒入滚烫的红汤中，然后捞出加入调味料。与其他麻辣烫不同，上菜后，工作人员从冰箱里拿出细冰块，洒在盘子上。至此，这个“冰镇麻辣烫”就完成了。

重庆火锅餐饮策划专家刘珂表示，这种“冰鲜麻辣烫”看似“黑暗料理”，但只要食客接受，就应该算作一种创新。“还是有点冰与火的意境。”

如何健康地吃辣蘸酱

首先，吃麻辣烫时，可以用芝麻酱代替胡椒。芝麻酱是一种非常健康的调味品，富含钙和维生素E，经常加入大蒜汁杀菌。

其次，吃麻辣烫需要多种食物，如绿叶蔬菜、豆制品、海带等藻类、蘑菇等真菌、土豆、鱼、蛋...只要搭配合理，比普通快餐菜品更容易满足酸碱平衡的要求，也符合食物多样化的原则。

第三，在涮菜的过程中，先把肉涮了再吃。此外，漂洗过程中添加的盐较少，是一种非常好的烹饪方法。

最后要提醒大家，吃麻辣烫的时候，要先凉了再吃，以免长期食用后损伤肠道。