高考生营养食谱做法 考前最科学的食品搭配(孟凡霖)
高三学生，考前日常食谱如何搭配？考前饮食搭配过程中需要注意什么？Youtu。com为大家整理了考前最合理的饮食。
高三学生考前一日三餐
早餐:牛奶230ml，蛋饼(面粉150g，鸡蛋50g，糖25g)。(有点单调。如果我儿子不吃，他可以加入同样的青椒和土豆丝以及一个水果。)
午餐:米饭(粳米150克)、虾豆腐(内脂豆腐100克、虾50克、植物油5克、淀粉、味精、盐适量)、炒青菜(新鲜蔬菜150克、植物油5克、味精、盐适量)、虾皮、萝卜丝汤(萝卜50克、虾皮、味精、盐适量)。
正餐:猪肉馒头(面粉150克，瘦肉50克，海苔150克，植物油5克，调料适量)，紫菜蛋汤(鸡蛋50克，紫菜调料适量)。(发现这个食谱每晚都有汤，这是不对的。不适合晚上喝汤。民间有句话，晚上喝咸汤比吃砒霜好。我一般晚上煮粥。周四的晚饭有点单调，应该有一两个炒菜)
餐:水果。
高考学生推荐食谱:清蒸鲈鱼
功效:
除了鲤鱼和草鱼，鱼脂肪中含有一定量的EPA和DHA，尤其是鲈鱼，肌肉脂肪中DHA含量特别高。
材料:
花鲈、大葱、生姜、料酒、清蒸鱼酱油、盐。
练习:
A.将鱼的脊椎骨切开，然后用料酒和少许盐将鱼均匀地涂上，撒上姜丝和葱丝，均匀地涂在鱼身上(放入鱼的腹部、口部和底部)。
B.蒸笼烧开水后，将鱼放入蒸笼蒸6-7分钟，关火，用蒸笼中剩余的温度“虚蒸”，5-8分钟后立即取出。
C.然后将蒸好的鱼用大豆油和适量的水在锅里煮开，然后把菜里的水倒掉，把热的调料倒入菜里，撒上葱花丝，最后把热油倒在鱼上，撒上一些红剁椒点缀一下。
高考学生营养食谱:腰果虾
配料:虾1000克，腰果100克
辅料:火腿30克，蛋清25克
调料:猪油(精制)100克，料酒10克，盐5克，味精1克，胡椒粉1克，葱10克，姜10克，淀粉(豌豆)18克，鸡油10克
腰果虾仁的特性；
虾仁嫩，腰果酥。
练习:
1.将洋葱切成花；姜切成米；将煮熟的瘦肉火腿切成小块。家常菜
2.虾洗净，挑出杂草。双手挤压头部和尾部(腹部向上，背部向下)，向上挤压。将虾去壳(称为虾)，放入盐水中，用筷子搅拌一会儿，使虾身上剩余的膜脱落，然后继续用水冲洗几次，直到膜和虾脚洗成白色虾，沥干水，然后用白布擦干。
3.将腰果放入油锅中，用温火煎至酥脆金黄，捞出备用，与鸡汤50毫升、味精、胡椒粉、6克湿淀粉(淀粉3克、水3克)混合。
4.将锅加热，加入油煮沸至50%的热量，加入虾皮，用筷子轻轻分散滑热，倒入漏勺沥油，将底部的油留在锅里，加入姜米翻炒，然后加入煮熟的虾，火腿，葱花，料酒和果汁，加入腰果，翻炒几次，放在盘子上，倒入鸡油。