适合给高三学生补脑的菜谱(庄鑫)

高三正在经历一个紧张的复习阶段，不仅每天早起，还要熬夜学习。长期来看，睡眠质量差导致大脑过度使用。这里有一个方法告诉你高三学生的食谱，希望对你有帮助。

高三学生吃什么菜补脑

健脑汤

原料:鹌鹑蛋100克，桂圆20克，银耳10克，香菇20克，黑木耳10克。

调料:何首乌汁、肉汤、湿淀粉

做法:将银耳、香菇、木耳用清水泡软，去根洗净撕成块，鹌鹑蛋煮熟去壳备用，放入高汤锅中，加入银耳、香菇、木耳、桂圆、鹌鹑蛋、何首乌汁，炖20分钟，再用湿淀粉勾芡。

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参芪补脑汤

成分:猪脑、当归、天麻、杜仲、黄芪、沙参和枸杞

调料:油、酱油、姜酒、冰糖

做法:用牙签挑出猪脑表面的红丝，然后用水冲洗干净，放入炖锅内，将当归、天麻、杜仲、黄芪、沙参、枸杞洗净，放入炖锅内，加入所有调料，倒入适量矿泉水，在锅内蒸1个半小时。

有哪些有助于高三快速补脑的食物

1.花生:花生富含卵磷脂和脑磷脂。是神经系统需要的重要物质，能延缓脑功能衰退，抑制血小板聚集，预防脑血栓形成。实验证明，高中生经常吃花生，可以改善血液循环，补脑，增强记忆力，延缓衰老。是真正的“长果”。

2.牛奶:牛奶是几乎完美的营养产品。它富含蛋白质、钙和大脑必需的氨基酸。牛奶中的钙最容易被人吸收，是大脑代谢中不可缺少的重要物质。此外，它还含有维生素B1和其他对神经细胞非常有益的元素。如果高三学生因为用脑过度失眠，睡前一杯热牛奶有助于入睡。

3.鱼:它们能为高三学生的大脑提供优质的蛋白质和钙。淡水鱼所含的脂肪酸多为不饱和脂肪酸，不会引起动脉硬化，对大脑动脉也没有伤害。相反，它们还可以保护脑血管，促进脑细胞的流动。

4.鸡蛋:高三学生的大脑活动能力和记忆力与大脑中乙酰胆碱的含量密切相关。实验证明，吃鸡蛋的妙处在于，当蛋黄中丰富的卵磷脂被酶分解时，能产生丰富的乙酰胆碱，进入血液后能迅速到达脑组织，并能健脑、增强记忆力。国外研究证明，高中生每天吃一两个鸡蛋就能给身体提供足够的胆碱，对保护大脑、提高记忆力有好处。